庄内パラディーゾ : アル・ケッチァーノと美味なる男たち

著者

書誌事項

庄内パラディーゾ : アル・ケッチァーノと美味なる男たち

一志治夫著

文藝春秋, 2009.4

タイトル別名

Shonai paradiso

庄内パラディーゾ : アルケッチァーノと美味なる男たち

タイトル読み

ショウナイ パラディーゾ : アル ケッチァーノ ト ビミナル オトコ タチ

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内容説明・目次

内容説明

伝説と化したイタリアンの秘密は天才シェフの味覚だけではない。「地産地消」と「地方再生」を担う生産者たちの群像。

目次

  • 第１章　天国のような大地
  • 第２章　「アル・ケッチァーノ」開店
  • 第３章　素材への限りなき愛情
  • 第４章　「地方再生」と「地産地消」
  • 第５章　庄内に生きる生産者たち
  • 第６章　農業の新しい風
  • 第７章　食と農の未来図
  • 第８章　庄内から世界へ

「BOOKデータベース」 より

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