匂いの人類学 : 鼻は知っている

著者

• Gilbert, Avery
• 勅使河原, まゆみ テシガワラ, マユミ

書誌事項

匂いの人類学 : 鼻は知っている

エイヴリー・ギルバート著 ; 勅使河原まゆみ訳

ランダムハウス講談社, 2009.7

タイトル別名

What the nose knows : the science of scent in everyday life

タイトル読み

ニオイ ノ ジンルイガク : ハナ ワ シッテイル

注記

参考文献: p352-381

内容説明・目次

目次

• 匂いの迷路—匂いの数とカテゴリー
• 匂い分子が支配する世界—匂いの化学分析
• 鼻がきく人たち—無嗅覚症から超嗅力まで
• 嗅覚の指紋—スニッフィング・メカニズム
• 味覚と嗅覚—料理と文化と匂いの進化
• 体に悪い匂い—悪臭に襲われる人たち
• 嗅覚的想像力—匂いと嗅覚型芸術家
• ハリウッドの精神物理学—匂いつき映画の盛衰
• ショッピングモールのゾンビ—匂いのマーケティング戦略
• よみがえる記憶—プルーストのふやけたマドレーヌ
• 嗅覚ミュージアム—匂いの絶滅危惧種
• 嗅覚の運命—嗅覚装置と嗅覚遺伝子

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA90971066
• ISBN:
  • 9784270005132
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 381p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 141.23
  • NDC9 : 141.23
  • NDC9 : 491.376
• 件名:
  • BSH : 匂い
  • NDLSH : 嗅覚