食品の品質測定

著者

• 吉川, 誠次 ヨシカワ, セイジ
• 佐藤, 信 サトウ, シン

書誌事項

食品の品質測定

吉川誠次, 佐藤信著

（食品工学シリーズ, 15）

光琳書院, 1963.10

重版

タイトル別名

食品工業の品質測定

タイトル読み

ショクヒン ノ ヒンシツ ソクテイ

注記

監修:大山義年, 桜井芳人

各章末: 参考文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA91394219
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 226p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 588
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品工学
  • NDLSH : 食品衛生
• 親書誌ID:
  • BN01919634