食糧が危ない : 安全で豊かな食生活を考える

著者

• Roberts, Wayne
• 久保, 儀明 クボ, ヨシアキ

書誌事項

食糧が危ない : 安全で豊かな食生活を考える

ウェイン・ロバーツ著 ; 久保儀明訳

青土社, 2009.10

タイトル別名

The no‐nonsense guide to world food

食糧が危ない : 安全で豊かな食生活を考える

タイトル読み

ショクリョウ ガ アブナイ : アンゼン デ ユタカナ ショクセイカツ オ カンガエル

内容説明・目次

内容説明

全世界を席捲する食糧ビッグ・ビジネスによる食の伝統と慣習の破壊は、南北問題をさらに拡大し格差増長に走る。地産地消、脱農薬、スローフード、環境問題、フェア・トレードなど食の多彩な局面から、「本当の」美味しい食べ物の生産そして消費は如何にあるべきかを提言する。

目次

• １　食は命の源、それゆえ、なすべきことはなさねばならない
• ２　戦後の夢とその挫折
• ３　食糧主権を適切に位置づける
• ４　パンとバラ
• ５　非情な自由貿易と安価な食糧
• ６　食糧問題の経済学
• ７　今すぐ決断しなければならない

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA91509037
• ISBN:
  • 9784791765058
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 285p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 611.3
  • NDC9 : 611.3
  • NDC9 : 611.38
• 件名:
  • BSH : 食糧問題