食糧が危ない : 安全で豊かな食生活を考える

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食糧が危ない : 安全で豊かな食生活を考える

ウェイン・ロバーツ著 ; 久保儀明訳

青土社, 2009.10

Other Title

The no‐nonsense guide to world food

食糧が危ない : 安全で豊かな食生活を考える

Title Transcription

ショクリョウ ガ アブナイ : アンゼン デ ユタカナ ショクセイカツ オ カンガエル

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Description and Table of Contents

Description

全世界を席捲する食糧ビッグ・ビジネスによる食の伝統と慣習の破壊は、南北問題をさらに拡大し格差増長に走る。地産地消、脱農薬、スローフード、環境問題、フェア・トレードなど食の多彩な局面から、「本当の」美味しい食べ物の生産そして消費は如何にあるべきかを提言する。

Table of Contents

  • １　食は命の源、それゆえ、なすべきことはなさねばならない
  • ２　戦後の夢とその挫折
  • ３　食糧主権を適切に位置づける
  • ４　パンとバラ
  • ５　非情な自由貿易と安価な食糧
  • ６　食糧問題の経済学
  • ７　今すぐ決断しなければならない

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Details

  • NCID
    BA91509037
  • ISBN
    • 9784791765058
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    285p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
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