食糧が危ない : 安全で豊かな食生活を考える
著者
書誌事項
食糧が危ない : 安全で豊かな食生活を考える
青土社, 2009.10
- タイトル別名
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The no‐nonsense guide to world food
食糧が危ない : 安全で豊かな食生活を考える
- タイトル読み
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ショクリョウ ガ アブナイ : アンゼン デ ユタカナ ショクセイカツ オ カンガエル
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内容説明・目次
内容説明
全世界を席捲する食糧ビッグ・ビジネスによる食の伝統と慣習の破壊は、南北問題をさらに拡大し格差増長に走る。地産地消、脱農薬、スローフード、環境問題、フェア・トレードなど食の多彩な局面から、「本当の」美味しい食べ物の生産そして消費は如何にあるべきかを提言する。
目次
- 1 食は命の源、それゆえ、なすべきことはなさねばならない
- 2 戦後の夢とその挫折
- 3 食糧主権を適切に位置づける
- 4 パンとバラ
- 5 非情な自由貿易と安価な食糧
- 6 食糧問題の経済学
- 7 今すぐ決断しなければならない
「BOOKデータベース」 より