食品由来感染症と食品微生物

著者

• 仲西, 寿男 ナカニシ, トシオ
• 丸山, 務 マルヤマ, ツトム

書誌事項

食品由来感染症と食品微生物

仲西寿男, 丸山務監修

中央法規出版, 2009.10

タイトル別名

Foodborne infections and food microbiology

タイトル読み

ショクヒン ユライ カンセンショウ ト ショクヒン ビセイブツ

注記

文献: 項末

布装

内容説明・目次

目次

• １　総論（食品由来感染症および食品微生物；疫学；疫学マーカー；検査；感染症法；バイオセーフティ；薬剤耐性食中毒菌；Ｖｉａｂｌｅ　ｂｕｔ　Ｎｏｔ‐Ｃｕｌｔｕｒａｂｌｅ（ＶＮＣ））
• ２　各論（細菌感染症；細菌性中毒；原虫感染症；ウイルス感染症；プリオン病）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA91777069
• ISBN:
  • 9784805832288
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 616p, 図版 [4] p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 493.157
  • NDC9 : 493.157
• 件名:
  • BSH : 食中毒
  • BSH : 感染症
  • NDLSH : 食品衛生
  • NDLSH : 微生物
  • NDLSH : 感染症