新フランス料理用語辞典 Dictionnaire des termes de la gastronomie française

著者

• 日仏料理協会 ニチフツ リョウリ キョウカイ
• 宇田川, 政喜 ウダガワ, マサノブ
• 砂川, 裕美 スナガワ, ユミ
• 堀田, 小百合 ホッタ, サユリ

書誌事項

新フランス料理用語辞典 = Dictionnaire des termes de la gastronomie française

日仏料理協会編 ; 宇田川政喜, 砂川裕美, 堀田小百合 [著]

白水社, 2009.12

タイトル読み

シン フランス リョウリ ヨウゴ ジテン

内容説明・目次

内容説明

食を愛するすべての人に贈る理想的な仏和辞典！古典から最新料理までを完璧にカバーする９０００語。

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB00565291
• ISBN:
  • 9784560085226
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpnfre
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 348p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDC9 : 596.23
• 件名:
  • BSH : 料理(西洋) -- フランス -- 辞典