わかりやすい食品機能栄養学

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わかりやすい食品機能栄養学

佐藤隆一郎, 長澤孝志編著 ; 五十嵐喜治 [ほか] 共著

三共出版, 2010.4

Other Title

食品機能栄養学 : わかりやすい

Title Transcription

ワカリヤスイ ショクヒン キノウ エイヨウガク

Available at  / 148 libraries

Note

引用・参考文献: 各章末

監修: 吉田勉

その他の共著者: 上原万里子, 長田恭一, 駒井三千夫, 八村敏志, 福島道広

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • １　炭水化物
  • ２　脂質
  • ３　タンパク質
  • ４　ビタミン
  • ５　ミネラル
  • ６　機能性非栄養素
  • ７　腸管のはたらきと腸管免疫

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Details

  • NCID
    BB01928084
  • ISBN
    • 9784782705759
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    viii, 167p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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