給食管理実習

著者

• 給食管理研究会 キュウショク カンリ ケンキュウカイ
• 豊瀬, 恵美子 トヨセ, エミコ
• 磯辺, はるみ イソベ, ハルミ
• 橋本, 高子 ハシモト, タカコ
• 殿塚, 婦美子 トノヅカ, フミコ
• 樋口, 洋子 ヒグチ, ヨウコ
• 山城, ミヤ子 ヤマシロ, ミヤコ
• 山下, 静江 ヤマシタ, シズエ

書誌事項

給食管理実習

給食管理研究会編 ; 豊瀬恵美子 [ほか] 共著

建帛社, 2010.10

五訂

• 校外編

タイトル読み

キュウショク カンリ ジッシュウ

注記

日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠

付録: 校外実習ノート(48p)

付録: 表(4枚)

文献: p71

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB03799299
• ISBN:
  • 9784767904320
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 71p
• 大きさ: 26cm