拙者は食えん! : サムライ洋食事始

著者

• 熊田, 忠雄 クマダ, タダオ

書誌事項

拙者は食えん! : サムライ洋食事始

熊田忠雄著

新潮社, 2011.4

タイトル別名

拙者は食えん : サムライ洋食事始

タイトル読み

セッシャ ワ クエン! : サムライ ヨウショク コトハジメ

注記

参考引用文献: p227-234

内容説明・目次

内容説明

幕末〜明治初期、初めて「洋食」に出会ったサムライたちの苦闘と感動の日々！読み出したら止まらない面白歴史エッセイ。

目次

• 味の国粋主義者
• 初期日本人渡欧者の洋食体験—鎖国まで
• 開国前夜の西洋料理—ペリー主催の饗宴
• 太平洋を渡った一七〇名
• ヨーロッパへ
• 遣仏使節団（池田使節団）
• その後の使節団
• 各国派遣留学生
• 初期渡航者たちの味認識

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB05663866
• ISBN:
  • 9784103057734
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 234p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.83
• 件名:
  • BSH : 料理(西洋) -- 歴史
  • BSH : 日本 -- 対外関係 -- 歴史
  • BSH : 武士