イーティング・アニマル : アメリカ工場式畜産の難題 (ジレンマ)
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書誌事項
イーティング・アニマル : アメリカ工場式畜産の難題 (ジレンマ)
東洋書林, 2011.4
- タイトル別名
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Eating animals
イーティングアニマル : アメリカ工場式畜産の難題
- タイトル読み
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イーティング・アニマル : アメリカ コウジョウシキ チクサン ノ ジレンマ
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注記
邦訳文献: p314
内容説明・目次
内容説明
食べ物にまつわる物語は、ヒトの歴史であり、価値観でもある。では、豚肉の消費量や牛の屠畜数といったデータを肉食というひとつの物語にあてはめた際、どのような「選択」が浮かび上がるのだろうか？機械化された食肉の大量生産、動物愛護、民族的な食習慣、そして菜食主義者でいること。これらが複雑に絡み合う「迷路」に生きる俊英作家が、綿密な取材のもと描く現代アメリカ社会のとある神話…。米国食肉産業のうんざりするような真実。
目次
- 第１章 食にまつわる物語
- 第２章 極論に走りがちだが、ほかの道はないものか？
- 第３章 覚えておきたい用語
- 第４章 闇のなかのかくれんぼ
- 第５章 言葉を失うインフルエンザの脅威
- 第６章 楽園の肉と汚物の物語
- 第７章 わたしの誓い
- 第８章 新たな物語
「BOOKデータベース」 より
