イーティング・アニマル : アメリカ工場式畜産の難題 (ジレンマ)

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イーティング・アニマル : アメリカ工場式畜産の難題 (ジレンマ)

ジョナサン・サフラン・フォア著 ; 黒川由美訳

東洋書林, 2011.4

Other Title

Eating animals

イーティングアニマル : アメリカ工場式畜産の難題

Title Transcription

イーティング・アニマル : アメリカ コウジョウシキ チクサン ノ ジレンマ

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Note

邦訳文献: p314

Description and Table of Contents

Description

食べ物にまつわる物語は、ヒトの歴史であり、価値観でもある。では、豚肉の消費量や牛の屠畜数といったデータを肉食というひとつの物語にあてはめた際、どのような「選択」が浮かび上がるのだろうか？機械化された食肉の大量生産、動物愛護、民族的な食習慣、そして菜食主義者でいること。これらが複雑に絡み合う「迷路」に生きる俊英作家が、綿密な取材のもと描く現代アメリカ社会のとある神話…。米国食肉産業のうんざりするような真実。

Table of Contents

  • 第１章　食にまつわる物語
  • 第２章　極論に走りがちだが、ほかの道はないものか？
  • 第３章　覚えておきたい用語
  • 第４章　闇のなかのかくれんぼ
  • 第５章　言葉を失うインフルエンザの脅威
  • 第６章　楽園の肉と汚物の物語
  • 第７章　わたしの誓い
  • 第８章　新たな物語

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