私たちの食と健康 : 食生活の諸相
著者
書誌事項
私たちの食と健康 : 食生活の諸相
三共出版, 2011.4
- タイトル別名
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食と健康 : 私たちの : 食生活の諸相
- タイトル読み
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ワタシタチ ノ ショク ト ケンコウ : ショクセイカツ ノ ショソウ
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注記
その他の共著者: 笠原利英, 篠田粧子, 高森恵美子, 布施眞理子, 舟木淳子, 南道子
監修: 吉田勉
参考文献: 各章末
内容説明・目次
目次
- １ 食生活の意義
- ２ 食の歴史
- ３ 健康と栄養の歴史と制度・行政
- ４ 世界と日本の食
- ５ 栄養面から見た食生活
- ６ 安全面から見た食生活
- ７ 環境面から見た食生活
- ８ 健康のための食生活
「BOOKデータベース」 より
