基礎からのやさしい化学 : ヒトの健康と栄養を学ぶために

著者

• 田島, 眞 タジマ, マコト
• 麻生, 慶一 アソウ, ケイイチ
• 有井, 康博 アリイ, ヤスヒロ
• 小栗, 重行 オグリ, シゲユキ
• 田中, 直子 タナカ, ナオコ
• 山田, 一哉 ヤマダ, カズヤ
• 吉川, 尚志 ヨシカワ, ショウジ
• 吉田, 徹 ヨシダ, トオル

書誌事項

基礎からのやさしい化学 : ヒトの健康と栄養を学ぶために

田島眞編著 ; 麻生慶一 [ほか] 共著

建帛社, 2011.4

タイトル別名

やさしい化学 : 基礎からの

タイトル読み

キソ カラノ ヤサシイ カガク : ヒト ノ ケンコウ ト エイヨウ オ マナブ タメ ニ

注記

その他の共著者: 有井康博, 小栗重行, 田中直子, 山田一哉, 吉川尚志, 吉田徹

内容説明・目次

目次

• なぜ、化学を学ぶのか
• 物質と原子
• 化学結合
• 物質の三態
• 化学反応
• 酸・塩基、中和
• 酸化還元反応
• 有機の化学
• 炭水化物（糖質）の化学
• 脂質の化学
• タンパク質・アミノ酸の化学
• 核酸の化学

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB05924391
• ISBN:
  • 9784767946351
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 156p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 430
  • NDC9 : 430
  • NDLC : PA23
• 件名:
  • BSH : 化学