おいしいベトナム料理
著者
書誌事項
おいしいベトナム料理
めこん, 2011.8
- タイトル読み
-
オイシイ ベトナム リョウリ
大学図書館所蔵 件 / 全45件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
若きベトナム人シェフが探求する「おいしい本当のベトナム料理」。北部・中部・南部のレシピ７０。味の決め手、基本のスープやタレの作り方がしっかりわかる。マナー、お酒、お茶の飲み方など、食にまつわるコラムも充実。現地の人が通うベトナムのおいしい料理店を、地図付きで紹介。
目次
- 基本のベースと下ごしらえ
- 麺料理
- アラカルト料理
- おやつ
- 酒の肴
- カインと鍋
- ゴーイ
- ソーイ
- おかゆ
- デザート
- 知っておくと一味違う！ベトナムの料理用語
「BOOKデータベース」 より
