食品成分表

著者

• 香川, 芳子 カガワ, ヨシコ

書誌事項

食品成分表

香川芳子監修

女子栄養大学出版部, 2012.2-

• 2012 : セット
• 2012本表編
• 2012資料編
• 2013 : セット
• 2013本表編
• 2013資料編
• 2014 : セット
• 2014本表編
• 2014資料編
• 2015 : セット
• 2015本表編
• 2015資料編

タイトル読み

ショクヒン セイブンヒョウ

注記

2012-2015のページ数: 本表編308p, 資料編286p

内容説明・目次

巻冊次

2012 : セット ISBN 9784789510127

目次

• 本表編（穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類；豆類；種実類；野菜類；果実類；きのこ類；藻類；魚介類；肉類；卵類；乳類；油脂類；菓子類；し好飲料類；調味料及び香辛料類；調理加工食品類）
• 資料編（国民健康づくり；日本人の身体状況；日本人の栄養；子どもの栄養；世界の食事情；人口統計；国民医療と福祉；食品と栄養；食品の安全；調理）

巻冊次

2013 : セット ISBN 9784789510134

目次

• 本表編（穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類；豆類；種実類；野菜類；果実類；きのこ類；藻類；魚介類　ほか）
• 資料編

巻冊次

2014 : セット ISBN 9784789510141

内容説明

本表編には文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会より公表された「日本食品標準成分表２０１０」を、資料編には「食生活・健康の向上に役立つ諸表」のほか「アミノ酸成分表２０１０」「脂肪酸組成表」を収載。巻頭特集として、カリウムの栄養価計算について解説し、従来のデータ・資料に加え、「健康日本２１（第２次）」に伴い２０１３年３月に策定された「健康づくりのための身体活動基準２０１３」、４月から実施された「学校給食実施基準」（一部改正）、６月に公布された「食品表示法」などについて新たに盛り込んだ。

目次

• 本表編（穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類；豆類；種実類　ほか）
• 資料編（国民健康づくり；日本人の身体状況；日本人の栄養；子どもの栄養；世界の食事情　ほか）

巻冊次

2015 : セット ISBN 9784789510158

目次

• 本表編（穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類；豆類；種実類　ほか）
• 資料編（国民健康づくり；日本人の身体状況；日本人の栄養；子どもの栄養；世界の食事事情　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB08129759
• ISBN:
  • 9784789510127
  • 9784789510134
  • 9784789510141
  • 9784789510158
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 冊
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品 -- 便覧
  • NDLSH : 食品成分表