昆虫食入門
Author(s)
Bibliographic Information
昆虫食入門
(平凡社新書, 635)
平凡社, 2012.4
- Title Transcription
-
コンチュウショク ニュウモン
Available at 152 libraries
  Aomori
  Iwate
  Miyagi
  Akita
  Yamagata
  Fukushima
  Ibaraki
  Tochigi
  Gunma
  Saitama
  Chiba
  Tokyo
  Kanagawa
  Niigata
  Toyama
  Ishikawa
  Fukui
  Yamanashi
  Nagano
  Gifu
  Shizuoka
  Aichi
  Mie
  Shiga
  Kyoto
  Osaka
  Hyogo
  Nara
  Wakayama
  Tottori
  Shimane
  Okayama
  Hiroshima
  Yamaguchi
  Tokushima
  Kagawa
  Ehime
  Kochi
  Fukuoka
  Saga
  Nagasaki
  Kumamoto
  Oita
  Miyazaki
  Kagoshima
  Okinawa
  Korea
  China
  Thailand
  United Kingdom
  Germany
  Switzerland
  France
  Belgium
  Netherlands
  Sweden
  Norway
  United States of America
Search this Book/Journal
Note
参考文献: p244-254
Description and Table of Contents
Description
「本当においしいんですか?」「はい。カミキリムシはクリーミーで、ふんわり甘く、ハチの子はウナギの味そっくりで、アブラゼミはナッツの…」“昆虫をおいしく食べる”著者の追究はとどまることを知らない。だが、昆虫食の研究はまだ始まったばかり。前人未到の食域に踏み込みつつ、昆虫食のスタンダードを探る。
Table of Contents
- 第1章 昆虫食の源流をさぐる
- 第2章 食べられる昆虫プロフィール
- 第3章 昆虫を食べる社会、食べない社会
- 第4章 昆虫を食べる心理とその関心の多様性
- 第5章 昆虫は本当においしいか
- 第6章 健康食品としての昆虫食
- 第7章 食料資源としての昆虫
- 第8章 「食育」教材としての昆虫
by "BOOK database"