食と農の未来 : ユーラシア一万年の旅

著者

書誌事項

食と農の未来 : ユーラシア一万年の旅

佐藤洋一郎著

（地球研叢書）

昭和堂, 2012.3

タイトル別名

食と農の未来 : ユーラシア1万年の旅

タイトル読み

ショク ト ノウ ノ ミライ : ユーラシア イチマンネン ノ タビ

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注記

参考文献: p243-246

内容説明・目次

内容説明

百年後、五百年後の人類は何をどんなふうに食べているだろう？未来提言型の環境・文明史。

目次

  • 第１章　人類はいつも飢えていた—食とは何か
  • 第２章　ユーラシアの人びとは何を食べてきたのか—食の枠組み
  • 第３章　人類は環境を食いつぶすつもりなのか—食と地球環境問題
  • 第４章　農業はいつ始まったのか—食の生産の歴史
  • 第５章　農業が環境を破壊するとき—農業生産の持続性
  • 第６章　食の倫理を問う—食と農の未来

「BOOKデータベース」 より

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