虫を食べる人びと
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虫を食べる人びと
（平凡社ライブラリー, 762）
平凡社, 2012.5
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ムシ オ タベル ヒトビト
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平凡社, 1997年6月刊の再刊
Description and Table of Contents
Description
ハチやイナゴやザザムシはもちろん、セミ、アリ、タガメ、カブトムシにカミキリムシ…幼虫や蛹や成虫を、そのまま、あるいは調理して、日本で、中国で、アジア各地で、オセアニア、アメリカ、アフリカのあちこちで。人間は虫を食べてきて、いまも食べて暮らしている。そのさまざまな、虫を食べるふつうの暮らしを知るとき、自然に対するこわばりがゆっくりとける。名著の再刊。
Table of Contents
- 第１章 人はなぜ虫を食べるか
- 第２章 虫の食べ方
- 第３章 日本の昆虫食
- 第４章 グルメの国、中国の昆虫食
- 第５章 熱いアジアの昆虫食
- 第６章 オーストラリアとオセアニア諸島の昆虫食
- 第７章 アメリカおよびヨーロッパの昆虫食
- 第８章 アフリカの昆虫食
- 第９章 虫の栄養
- 第１０章 これからの昆虫食
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