虫を食べる人びと
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書誌事項
虫を食べる人びと
(平凡社ライブラリー, 762)
平凡社, 2012.5
- タイトル読み
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ムシ オ タベル ヒトビト
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注記
平凡社, 1997年6月刊の再刊
内容説明・目次
内容説明
ハチやイナゴやザザムシはもちろん、セミ、アリ、タガメ、カブトムシにカミキリムシ…幼虫や蛹や成虫を、そのまま、あるいは調理して、日本で、中国で、アジア各地で、オセアニア、アメリカ、アフリカのあちこちで。人間は虫を食べてきて、いまも食べて暮らしている。そのさまざまな、虫を食べるふつうの暮らしを知るとき、自然に対するこわばりがゆっくりとける。名著の再刊。
目次
- 第1章 人はなぜ虫を食べるか
- 第2章 虫の食べ方
- 第3章 日本の昆虫食
- 第4章 グルメの国、中国の昆虫食
- 第5章 熱いアジアの昆虫食
- 第6章 オーストラリアとオセアニア諸島の昆虫食
- 第7章 アメリカおよびヨーロッパの昆虫食
- 第8章 アフリカの昆虫食
- 第9章 虫の栄養
- 第10章 これからの昆虫食
「BOOKデータベース」 より