最新香料の事典
著者
書誌事項
最新香料の事典
朝倉書店, 2012.2
普及版
- タイトル別名
-
香料の事典 : 最新
- タイトル読み
-
サイシン コウリョウ ノ ジテン
大学図書館所蔵 件 / 全64件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
その他の編者: 小林彰夫, 矢島泉, 川崎通昭
参考文献あり
G.香料およびフレーバー年表(近世): p598-603
索引: p[605]-620
内容説明・目次
目次
- 1 序論
- 2 匂いの科学
- 3 香料の歴史
- 4 香料の素材
- 5 香粧品香料
- 6 天然および食品の香気成分
- 7 食品のフレーバー
- 8 その他の香料
- 9 香料の試験と規格
「BOOKデータベース」 より