うなぎ : 謎の生物
Author(s)
Bibliographic Information
うなぎ : 謎の生物
（水産総合研究センター叢書）
築地書館, 2012.7
- Other Title
-
うなぎ・謎の生物
うなぎ謎の生物
The eel is mysterious
- Title Transcription
-
ウナギ : ナゾ ノ セイブツ
Available at / 106 libraries
-
666.695/MUS/80128226280128221
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Note
引用文献: p271-276
さくいん: p277-279
執筆者: 太田博巳, 香川浩彦, 田中秀樹, 塚本勝巳, 廣瀬慶二
Description and Table of Contents
Description
ウナギは食べられなくなってしまうのか…？完全養殖へのロマンを追い求め、専門家たちは日夜研究に励む。ウナギの調理方法や消費量、産卵の謎から完全養殖への道まで、ふしぎなウナギの魅力が満載。
Table of Contents
- 第１章 日本人とウナギ（ウナギを食べる；ウナギの養殖；養殖の種苗に使うシラスウナギ；ウナギの消費量；ウナギ種苗精算研究の夜明け；ウナギプロジェクトへの道）
- 第２章 ウナギの産卵場を求めて（産卵場の謎；太平洋の調査；二つの仮説；プレレプトセファルスの採集；親ウナギの捕獲；卵の発見）
- 第３章 ウナギをつくる（ウナギの性；ウナギの成熟の不思議；ウナギを人工的に成熟させる方法；雌の成熟；雄の成熟；人工授精；よい卵をつくる）
- 第４章 ウナギを育てる（ウナギの赤ちゃんは育つのか？；どんな環境がいいの？；いったに何を食べるの？；足りない栄養は何？；劇的な変身—シラスウナギの誕生；未来のウナギ養殖）
by "BOOK database"
