栄養学がわかる : 有機化学や生物学をおさえると栄養学がよく理解できる!
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栄養学がわかる : 有機化学や生物学をおさえると栄養学がよく理解できる!
（ファーストブック）
技術評論社, 2012.8
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エイヨウガク ガ ワカル : ユウキ カガク ヤ セイブツガク オ オサエル ト エイヨウガク ガ ヨク リカイ デキル!
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Note
参考文献: p185
Description and Table of Contents
Description
栄養素の働きを知るための栄養学入門の必携書。
Table of Contents
- 第１章 栄養とは何か
- 第２章 なぜ人は食べるのか
- 第３章 人は何を食べればよいのか
- 第４章 なぜ三大栄養素なのか
- 第５章 ビタミン・ミネラルは生命維持に不可欠か
- 第６章 水と酸素はなぜ必要なのか
- 第７章 生理作用をもつ非栄養素
- 第８章 栄養学から見た生活習慣病
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