栄養学がわかる : 有機化学や生物学をおさえると栄養学がよく理解できる!

著者

• 薗田, 勝 ソノダ, マサル

書誌事項

栄養学がわかる : 有機化学や生物学をおさえると栄養学がよく理解できる!

薗田勝著

（ファーストブック）

技術評論社, 2012.8

タイトル読み

エイヨウガク ガ ワカル : ユウキ カガク ヤ セイブツガク オ オサエル ト エイヨウガク ガ ヨク リカイ デキル!

注記

参考文献: p185

内容説明・目次

内容説明

栄養素の働きを知るための栄養学入門の必携書。

目次

• 第１章　栄養とは何か
• 第２章　なぜ人は食べるのか
• 第３章　人は何を食べればよいのか
• 第４章　なぜ三大栄養素なのか
• 第５章　ビタミン・ミネラルは生命維持に不可欠か
• 第６章　水と酸素はなぜ必要なのか
• 第７章　生理作用をもつ非栄養素
• 第８章　栄養学から見た生活習慣病

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB09905118
• ISBN:
  • 9784774151212
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 191p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
  • NDLC : SC87
• 件名:
  • BSH : 栄養
  • NDLSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BA83051512