ビタミンの新栄養学

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Bibliographic Information

ビタミンの新栄養学

柴田克己, 福渡努編

講談社, 2012.7

Other Title

ビタミンの新栄養学

Title Transcription

ビタミン ノ シンエイヨウガク

Available at  / 182 libraries

Note

奥付の編集: 講談社サイエンティフィク

参考書: p238

文献: 編末

Description and Table of Contents

Description

ビタミン発見１００周年を記念し、今まで明らかにされた事実をまとめる。また、今後どのようにビタミン学が発展していくのかということについてまとめる。

Table of Contents

  • 第１編　ビタミン総論
  • 第２編　ビタミン発見の歴史
  • 第３編　ビタミンの化学と代謝
  • 第４編　ビタミンの役割
  • 第５編　ビタミンの必要量に影響をおよぼす因子
  • 第６編　ビタミンのライフステージごとの必要量
  • 第７編　ビタミンに関する最新知識の活用

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Details

  • NCID
    BB09913444
  • ISBN
    • 9784061563025
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    ix, 243p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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