図解食品衛生学実験

Author(s)

Bibliographic Information

図解食品衛生学実験

一戸正勝, 西島基弘, 石田裕編著 ; 井部明広 [ほか] 著

講談社, 2012.9

第3版

Other Title

食品衛生学実験 : 図解

Title Transcription

ズカイ ショクヒン エイセイガク ジッケン

Available at  / 160 libraries

Note

その他の著者: 太田利子, 岡部とし子, 千葉隆司, 村上りつ子, 渡邉昭宣

編集: 講談社サイエンティフィク

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 総論
  • 第１部　食品衛生微生物学実験（基本操作編；一般細菌数検査；大腸菌群・大腸群の検査；食中毒菌の検査）
  • 第２部　食品衛生化学実験（分析法の原理と基本操作；食品添加物の検査；食品の鮮度検査；食器洗浄の検査；有害溶出物の検査）
  • 第３部　飲料水の水質試験（細菌学的検査；化学的検査）
  • 第４部　分析機器（分析機器の基本）

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BB1025064X
  • ISBN
    • 9784061398368
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    151p, 図版 [2] p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
Page Top