生化学
著者
書誌事項
生化学
（栄養科学イラストレイテッド）
羊土社, 2012.9
改訂第2版
- タイトル別名
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栄養科学イラストレイテッド生化学
Biochemistry
- タイトル読み
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セイカガク
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注記
文献あり
内容説明・目次
内容説明
栄養学の基礎科学のひとつ、生化学のテキスト。基本知識を中心に、イラストを豊富に用いて重要事項をかりやすく解説。全容がつかめる概念図と冒頭のポイントで効率よく学べる。
目次
- 細胞の構造
- 糖質
- 脂質
- タンパク質とアミノ酸
- 酵素
- 核酸
- ビタミン
- ミネラル
- 糖質の代謝
- 脂質の代謝
- タンパク質の分解とアミノ酸代謝
- 生体エネルギー学
- 中間代謝の概要
- ヌクレオチドの代謝
- 遺伝子発現とその制御
- 個体の調節機構とホメオスタシス
- 生体防御機構
「BOOKデータベース」 より
