石井好子のヨーロッパ家庭料理
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石井好子のヨーロッパ家庭料理
河出書房新社, 2012.8
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イシイ ヨシコ ノ ヨーロッパ カテイ リョウリ
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Note
文化出版局1976.4刊の復刊
復刊に際し解説エッセイ追加, 「私の教科書」は「ミセス」(文化出版局)2002年11月号掲載された文章に加筆・修正したもの。「すぐれたジャーナリストの視点」は書き下ろし。
Description and Table of Contents
Description
ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した、料理指南書にして第一級の食紀行。
Table of Contents
- フランス（食べ物の話ですべてが始まる国—フランス）
- 南フランス・イタリア・スペイン・ポルトガル（すばらしい風景、おいしい海の幸の—南フランス；暖かい人情、ふりそそぐ太陽、そして豊富な食べ物の国—イタリア ほか）
- ドイツ・オーストリア・スイス（ハウゼ楽団の思い出とともにある国—西ドイツ；私の長年あこがれた音楽の都—オーストリア・ウィーン ほか）
- ベルギー・オランダ・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー（首都ブラッセルはパリに似た街—ベルギー；北のヴェニスといわれる水の都—オランダ ほか）
- イギリス（田舎や裏街にむしろおいしいものがある—イギリス）
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