酵素 : 科学と工学
著者
書誌事項
酵素 : 科学と工学
講談社, 2012.12
改訂
- タイトル別名
-
改訂酵素
Enzyme : science and engineering
- タイトル読み
-
コウソ : カガク ト コウガク
大学図書館所蔵 件 / 全198件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
その他の著者: 北爪智哉, 吉村徹, 世良貴史, 蒲池利章
参考書: p288
索引: p289-292
内容説明・目次
目次
- 序論
- 酵素の構造
- 酵素の触媒機構
- コファクターと作用機構
- 酵素の特性
- 酵素の反応速度論
- 酵素の精製と分析
- 酵素の分子工学
- 物質生産への応用
- 酵素と医療
- 酵素と環境
- 酵素以外の生態触媒
「BOOKデータベース」 より
