食卓から覗く中華世界とイスラーム : 福建のフィールドノートから
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食卓から覗く中華世界とイスラーム : 福建のフィールドノートから
めこん, 2013.3
- タイトル読み
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ショクタク カラ ノゾク チュウカ セカイ ト イスラーム : フッケン ノ フィールド ノート カラ
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注記
主要参考文献: p110-111
『ワセダアジアレビュー』(早稲田大学アジア研究機構発行)の第1号から連載してきた「食から見るアジア」および「アジアを食べる@早稲田界隈」を元に企画し、同誌の別冊として発行されたもの
内容説明・目次
目次
- 第１章 食事を考える枠組み（ある食卓の風景から；食事を考える枠組み）
- 第２章 食事の背景（「熱い食べ物」と「冷たい食べ物」；イスラームと食；食材：菜市場を歩く；調味料・道具：台所の風景）
- 第３章 食の風景（家での食事；信仰の場所での食事；料理店での食事）
「BOOKデータベース」 より