食卓のメンデル : 科学者が考える遺伝子組換え食品
著者
書誌事項
食卓のメンデル : 科学者が考える遺伝子組換え食品
日本評論社, 2013.4
- タイトル別名
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Mendel in the kitchen : a scientist's view of genetically modified foods
- タイトル読み
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ショクタク ノ メンデル : カガクシャ ガ カンガエル イデンシ クミカエ ショクヒン
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索引あり
内容説明・目次
目次
- 第１章 自然の法則に反して
- 第２章 野生種と栽培種
- 第３章 大地の力
- 第４章 遺伝子と種
- 第５章 鋳掛け屋仕事による進化
- 第６章 製品か、それとも製品か
- 第７章 食べても安全ですか？
- 第８章 ネズミで毒味
- 第９章 有機農業のルール
- 第１０章 持続する農業
- 第１１章 果実の共有
- 第１２章 考えるための糧
「BOOKデータベース」 より