コンパクト基礎栄養学
著者
書誌事項
コンパクト基礎栄養学
朝倉書店, 2013.3
- タイトル別名
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基礎栄養学 : コンパクト
- タイトル読み
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コンパクト キソ エイヨウガク
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注記
その他の著者: 久保和弘, 谷岡由梨, 谷口亜樹子, 永井俊匡, 中島久男, 濱口惠子, 前田宜昭, 松崎広志, 三浦進司, 山崎英恵, 山本祐司, 吉野美香
「松崎広志」の「崎」は「山竒」の置き換え
参考書: p140-141
索引: p [165]-167
内容説明・目次
目次
- １ 栄養の概念
- ２ 食物の摂取
- ３ 消化・吸収と栄養素の体内動態
- ４ たんぱく質の栄養
- ５ 糖質の栄養
- ６ 脂質の栄養
- ７ ビタミンの栄養
- ８ ミネラル（無機質）の栄養
- ９ 水・電解質の栄養的意義
- １０ エネルギー代謝
「BOOKデータベース」 より