酵母の生命科学と生物工学 : 産業応用から基礎科学へ
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書誌事項
酵母の生命科学と生物工学 : 産業応用から基礎科学へ
（Dojin bioscience series, 09）
化学同人, 2013.8
- タイトル別名
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Bioscience and bioengineering of yeast
- タイトル読み
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コウボ ノ セイメイ カガク ト セイブツ コウガク : サンギョウ オウヨウ カラ キソ カガク エ
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注記
参考文献: 各章末
用語解説: p244-249
索引あり
内容説明・目次
内容説明
基礎生命科学を重視しつつ、基礎と産業応用とがシームレスに繋がっていることが自然に伝わる内容の本。前半ではその分野の基礎科学について最先端の知見を、後半ではその分野の産業応用への成果を、基礎生命科学との連関がよくわかるように記述している。
目次
- １ 酵母における複製・転写・翻訳制御の生物科学（複製制御；ＲＮＡポリメラーゼ１による転写制御；ＲＮＡポリメラーゼ２による転写制御；ＲＮＡの輸送・代謝制御；シグナルの伝達と細胞増殖制御）
- ２ 酵母におけるタンパク質の輸送・修飾・品質管理の生物科学（タンパク質の分泌；糖鎖生物学と糖鎖工学；タンパク質の変性・凝集と品質管理）
- ３ 酵母におけるオルガネラの機能と分解の生物科学（ミトコンドリアの機能；オルガネラタンパク質の輸送・分解の分子基盤と有用タンパク質生産—メタノール資化性酵母の発達したペルオキシソームの利用）
- ４ 酵母におけるストレス生物科学（高温ストレス；ｐＨストレス（酸・アルカリ））
- ５ 酵母における代謝制御の生物科学（脂質の代謝；アミノ酸の代謝制御機構と産業酵母の育種への応用）
「BOOKデータベース」 より