塩分早わかり : いつも食べる量の塩分がひと目でわかる

著者

• 牧野, 直子 マキノ, ナオコ
• 女子栄養大学出版部 ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ

書誌事項

塩分早わかり : いつも食べる量の塩分がひと目でわかる

牧野直子監修・データ作成 ; 女子栄養大学出版部編

（Food & cooking data）

女子栄養大学出版部, 2013.10

第3版

タイトル読み

エンブン ハヤワカリ : イツモ タベル リョウ ノ エンブン ガ ヒトメ デ ワカル

内容説明・目次

内容説明

塩分やナトリウムなど、栄養データを最新のものに。塩分コントロールに役立つ減塩商品を多数収載。便利な調味料や即席食品など市販食品の最新データを収載。外食を食べるとき塩分を賢く減らすコツをアドバイス。料理を作るときに役立つ減塩のコツをわかりやすく解説。

目次

• 食品の塩分早わかり（水産加工品；肉・卵加工品、チーズ；漬物、ふりかけ、つくだ煮　ほか）
• 外食の塩分早わかり（そば・うどん；ラーメン；丼もの　ほか）
• 調理で変わる塩分早わかり（だし；下調理；煮物　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB13873037
• ISBN:
  • 9784789502153
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 191p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 塩
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BA37589722