機能性脂質のフロンティア

Author(s)

• 佐藤, 清隆 サトウ, キヨタカ
• 柳田, 晃良 ヤナギタ, テルヨシ
• 和田, 俊 ワダ, シュン

Bibliographic Information

機能性脂質のフロンティア

佐藤清隆, 柳田晃良, 和田俊監修

（CMCテクニカルライブラリー, 490 . ファインケミカルシリーズ||ファイン ケミカル シリーズ）

シーエムシー出版, 2014.3

普及版

Other Title

Frontier of functional lipids

Title Transcription

キノウセイ シシツ ノ フロンティア

Note

文献: 各章末

2004年刊の普及版

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１編　機能性脂質の分子設計—戦略と方法（機能性脂質のバイオサイエンス；機能性脂質の分子設計）
• 第２編　応用編（食品分野での応用；医療・医薬品分野での応用；化粧品分野での応用　ほか）
• 第３編　素材編（ＤＨＡ・食品・機能；ＥＰＡ；共役脂肪酸　ほか）

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Details

• NCID: BB15115222
• ISBN:
  • 9784781308746
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xi, 340p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 576
  • NDC9 : 576
• Subject Headings:
  • BSH : 脂質
• Parent Bibliography ID:
  • BA49949541