日本の居酒屋文化 : 赤提灯の魅力を探る
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日本の居酒屋文化 : 赤提灯の魅力を探る
（光文社新書, 687）
光文社, 2014.3
- タイトル読み
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ニホン ノ イザカヤ ブンカ : アカチョウチン ノ ミリョク オ サグル
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内容説明・目次
内容説明
人は何を求め、居酒屋に足を運ぶのか？パリのカフェ、イギリスのパブ、ドイツのビヤガーデンとも異なる、“第三の場”としての独自の魅力とは？４０年近い居酒屋経験を誇る著者が、北海道から沖縄まで、角打ちから割烹まで具体的なお店（登場軒数１２０軒）を紹介しながら、その秘密に迫る。
目次
- 第１章 「居酒屋学」の基礎概念
- 第２章 和風酒場の種類と特徴—赤提灯あれこれ
- 第３章 和風酒場の種類と特徴—屋台から割烹まで
- 第４章 “地”の味わい—街から店を捉える
- 第５章 “場”の味わい—店舗の内外を読み取る
- 第６章 「人間味」—居酒屋の人々
- 第７章 自分で穴場を嗅ぎつけよ（実用編）
「BOOKデータベース」 より