食育入門 : 生活に役立つ食のサイエンス

著者

• 垣原, 登志子 カキハラ, トシコ
• 上田, 博史 ウエダ, ヒロシ
• 杉本, 秀樹 スギモト, ヒデキ
• 板橋, 衛 イタバシ, マモル
• 岡, 三徳 オカ, ミツノリ

書誌事項

食育入門 : 生活に役立つ食のサイエンス

垣原登志子 [ほか] 編

共立出版, 2014.3

タイトル別名

The introduction to dietary education : dietary science to help our life

タイトル読み

ショクイク ニュウモン : セイカツ ニ ヤクダツ ショク ノ サイエンス

注記

その他の編者: 上田博史, 杉本秀樹, 板橋衛, 岡三徳

参考文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• 第１部　「食」の入門（食の成り立ち；食と生活；私たちの食生活と食料市場問題；食と農）
• 第２部　食・健康・教育（知っておこう！食と生活にかかわる知識；知っておこう！病気になった時の対処法；愛媛大学における食の教育）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB15247802
• ISBN:
  • 9784320061781
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iii, 172p, 図版 [8] p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食育
  • NDLSH : 食育