アミノ酸科学の最前線 : 基礎研究を活かした応用戦略

著者

• 鳥居, 邦夫 トリイ, クニオ
• 門脇, 基二 カドワキ, モトニ

書誌事項

アミノ酸科学の最前線 : 基礎研究を活かした応用戦略

鳥居邦夫, 門脇基二監修

（食品シリーズ）

シーエムシー出版, 2014.5

タイトル別名

New frontiers on amino acid science : strategy for innovative applications with recent research outcomes

High technology information

タイトル読み

アミノサン カガク ノ サイゼンセン : キソ ケンキュウ オ イカシタ オウヨウ センリャク

内容説明・目次

目次

• 第１章　アミノ酸の科学
• 第２章　アミノ酸の栄養生理学
• 第３章　アミノ酸と食糧生産
• 第４章　ライフスタイルとアミノ酸
• 第５章　病態とアミノ酸
• 第６章　注目のアミノ酸とその応用

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB15976449
• ISBN:
  • 9784781309323
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 281p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : アミノ酸
• 親書誌ID:
  • BB06991849