日本の酒

著者

• Gauntner, John
• 牛原, 眞弓 ウシハラ, マユミ

書誌事項

日本の酒

ジョン・ゴントナー著 ; 牛原眞弓訳

（対訳ニッポン）

IBCパブリッシング, 2014.11

タイトル別名

Sake confidential : a beyond-the-basics guide to understanding, tasting, selection, and enjoyment

Sake : a beyond-the-basics guide to understanding, tasting, selection & enjoyment

タイトル読み

ニホン ノ サケ

注記

英文併記

2014年にStone Bridge Pressより発行された「Sake confidential」を改訂し日英対訳版にしたもの

内容説明・目次

内容説明

純米酒・吟醸酒・純米吟醸酒の違いとは？甘口と辛口をどうやって決められるのか？「お燗」ｏｒ「冷や」どちらで飲めばいいのか？ほろ酔い気分になれるウンチク満載！

目次

• １　お酒の基本（お酒とは？；酒造りの歴史と工程；おいしい酒と、ふつうの酒；米；精米　ほか）
• ２　日本酒の秘密（「純米」と「純米」でない酒；生酒；古酒；日本酒度；吟醸　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB17355001
• ISBN:
  • 9784794603081
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 207p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 837.7
  • NDC9 : 837.7
  • NDC9 : 588.52
• 件名:
  • BSH : 英語 -- 読本
  • NDLSH : 清酒
• 親書誌ID:
  • BA82397340