食事摂取基準による栄養管理・給食管理 : PDCAサイクルの実践
著者
書誌事項
食事摂取基準による栄養管理・給食管理 : PDCAサイクルの実践
建帛社, 2015.4
- タイトル別名
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PDCAサイクルと食事摂取基準による栄養管理・給食管理
PDCA dietary reference intakes
食事摂取基準による栄養管理給食管理 : PDCAサイクルの実践
- タイトル読み
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ショクジ セッシュ キジュン ニヨル エイヨウ カンリ キュウショク カンリ : PDCA サイクル ノ ジッセン
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注記
その他の著者: 上西一弘, 大和田浩子, 加藤元, 北出宏予, 久保彰子, 佐々木ルリ子, 高橋孝子, 田中茂穂, 堤ちはる, 弘津公子, 宮下実
「PDCAサイクルと食事摂取基準による栄養管理・給食管理」 (2011年刊) の改題改訂
文献: 各章末
内容説明・目次
目次
- １ ＰＤＣＡサイクルと食事摂取基準による栄養管理・給食管理のための基礎知識
- ２ アセスメントの基本
- ３ 個人（ライフステージ別）における栄養管理
- ４ 特定給食施設における栄養管理・給食管理
- ５ 個別対応を基本とする場合における栄養管理
- ６ 行政等で行う地域栄養計画・地域評価等における対応
- ７ わが国と諸外国における食事摂取基準等の活用に関する整理
- ８ 栄養・食事計画、摂取量評価の理解を深めるための参考図
「BOOKデータベース」 より