ワインの歴史
著者
書誌事項
ワインの歴史
（「食」の図書館）
原書房, 2015.11
- タイトル別名
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Wine : a global history
- タイトル読み
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ワイン ノ レキシ
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注記
原著 (London : Reaktion Books, 2013) の翻訳
内容説明・目次
内容説明
なぜワインは世界中で飲まれるようになったのか？８千年前のコーカサス地方の酒がたどった複雑で謎めいた歴史を豊富な逸話と共に語る。ヨーロッパから南北アメリカ、オセアニア、アジアまで、世界中のワインの話題を満載。図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次
- 序章 神からの贈りもの
- 第１章 ブドウ
- 第２章 古代のワイン
- 第３章 ヨーロッパのワイン
- 第４章 世界のワイン
- 第５章 ワインをつくる
- 第６章 ワインの未来
「BOOKデータベース」 より