栄養教育論
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栄養教育論
（新スタンダード栄養・食物シリーズ, 11）
東京化学同人, 2016.4
- タイトル読み
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エイヨウ キョウイクロン
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収録内容
- 栄養教育の概念 / 赤松利恵執筆
- 栄養教育と行動科学 / 赤松利恵執筆
- 行動科学の理論とモデル / 赤松利恵執筆
- 栄養カウンセリング / 稲山貴代執筆
- 行動変容技法と概念 / 長幡友実執筆
- 組織づくり・地域づくりへの展開 / 長幡友実執筆
- 食環境づくりとの関連 / 小澤啓子執筆
- 健康・栄養状態に影響を及ぼす要因のアセスメント / 串田修執筆
- 栄養教育の目標設定 : 意義と目的 / 串田修執筆
- 栄養教育計画立案 / 串田修執筆
- 栄養教育プログラムの実施 / 串田修執筆
- 栄養教育の評価 / 串田修執筆
- 栄養教育マネジメントで用いる理論やモデル / 岩部万衣子執筆
- 妊娠・授乳期の栄養教育 / 會退友美執筆
- 乳幼児期の栄養教育 / 會退友美執筆
- 学童期・思春期の栄養教育 / 岩部万衣子執筆
- 成人期の栄養教育 / 小澤啓子執筆
- 高齢期の栄養教育 / 小澤啓子執筆
- 傷病者の栄養教育 / 稲山貴代執筆
- 障がい者の栄養教育 / 稲山貴代執筆
内容説明・目次
目次
- １ 栄養教育の概念（栄養教育の目的・目標；栄養教育の対象と機会）
- ２ 栄養教育のための理論的基礎（栄養教育と行動科学；行動科学の理論とモデル ほか）
- ３ 栄養教育マネジメント（健康・栄養状態に影響を及ぼす要因のアセスメント；栄養教育の目標設定：意義と方法 ほか）
- ４ ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育の展開（妊娠・授乳期の栄養教育；乳幼児期の栄養教育 ほか）
「BOOKデータベース」 より
