基礎栄養学 : 食生活と健康について考えるための基礎

著者

• 杉山, 英子 スギヤマ, エイコ
• 小長谷, 紀子 コナガヤ, ノリコ
• 里井, 恵子 サトイ, ケイコ

書誌事項

基礎栄養学 : 食生活と健康について考えるための基礎

杉山英子, 小長谷紀子, 里井恵子著

（はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ, 5）

化学同人, 2016.4

第2版

タイトル読み

キソ エイヨウガク : ショクセイカツ ト ケンコウ ニツイテ カンガエル タメ ノ キソ

注記

参考書: p159-160

内容説明・目次

目次

• １章　栄養とは
• ２章　栄養学のあゆみ
• ３章　栄養素とその働き
• ４章　水と食物繊維
• ５章　消化と吸収
• ６章　エネルギー代謝

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB21159685
• ISBN:
  • 9784759818178
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: ix, 179p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BB04022833