食品の分類と特性

著者

• 佐藤, 隆一郎 サトウ, リュウイチロウ
• 高畑, 京也 タカハタ, キョウヤ
• 渡邉, 悟 ワタナベ, サトル
• 大野, 信子 オオノ, ノブコ
• 岡本, 由希 オカモト, ユキ
• 小田, 尚子 オダ, ナオコ
• 木村, 祐美 キムラ, ユミ
• 鈴木, 洋一 スズキ, ヨウイチ
• 谷口, 裕信 タニグチ, ヒロノブ
• 馬場, 修 ババ, オサム
• 尾藤, 宗弘 ビトウ, ムネヒロ
• 堀口, 恵子 ホリグチ, ケイコ
• 森田, 英利 モリタ, ヒデトシ

書誌事項

食品の分類と特性

佐藤隆一郎, 高畑京也, 渡邉悟編著 ; 大野信子 [ほか] 共著

（わかりやすい食物と健康 / 吉田勉監修, 2）

三共出版, 2016.3

第3版

タイトル読み

ショクヒン ノ ブンルイ ト トクセイ

注記

その他の共著者: 岡本由希, 小田尚子, 木村祐美, 鈴木洋一, 谷口裕信, 馬場修, 尾藤宗弘, 堀口恵子, 森田英利

参考文献: p177-179

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB21537691
• ISBN:
  • 9784782707517
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 188p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品
• 親書誌ID:
  • BA81895229