水の歴史

Author(s)

• Miller, Ian
• 甲斐, 理恵子 カイ, リエコ

Bibliographic Information

水の歴史

イアン・ミラー著 ; 甲斐理恵子訳

（「食」の図書館）

原書房, 2016.6

Other Title

Water : a global history

Title Transcription

ミズ ノ レキシ

Note

原著 (London : Reaktion Books, 2015) の翻訳

参考文献: p171

Description and Table of Contents

Description

安全な飲み水の歴史は実は短い。いや、飲めない地域は今も多い。不純物を除去、配管・運搬し、酒や炭酸水として飲み、高級商品にもする…古代から最新事情まで、水の驚きの歴史を描く。世界のフレーバーウォーターのレシピ付。

Table of Contents

• 第１章　水とは何か？
• 第２章　水の流行り廃り
• 第３章　水の中には何がある？
• 第４章　水と健康
• 第５章　安全な水
• 第６章　アルコールか水か
• 第７章　飲料水ビジネス
• 第８章　水にひと工夫
• 第９章　世界の水事情

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Details

• NCID: BB21584126
• ISBN:
  • 9784562053230
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 176p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 518.1
  • NDC9 : 518.1
• Subject Headings:
  • BSH : 飲料水 -- 歴史
  • NDLSH : 飲料水 -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BB13401796