書誌事項

私たちの食と健康 : 食生活の諸相

宮沢栄次, 堀坂宣弘編著 ; 小林理恵 [ほか] 共著

三共出版, 2017.3

第2版

タイトル別名

食と健康 : 私たちの : 食生活の諸相

タイトル読み

ワタシタチ ノ ショク ト ケンコウ : ショクセイカツ ノ ショソウ

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注記

その他の共著者: 篠田粧子, 高森恵美子, 布施眞理子, 舟木淳子, 南道子

監修: 吉田勉

参考文献: 各章末

内容説明・目次

目次

  • 1 食生活の意義
  • 2 食の歴史
  • 3 健康と栄養の歴史と制度・行政
  • 4 世界と日本の食
  • 5 栄養面から見た食生活
  • 6 安全面から見た食生活
  • 7 環境面から見た食生活
  • 8 健康のための食生活

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB23330606
  • ISBN
    • 9784782707586
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    x, 173p
  • 大きさ
    26cm
  • 分類
  • 件名
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