食行動の科学 : 「食べる」を読み解く
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食行動の科学 : 「食べる」を読み解く
（食と味嗅覚の人間科学）
朝倉書店, 2017.4
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食行動の科学 : 食べるを読み解く
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ショクコウドウ ノ カガク : タベル オ ヨミトク
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引用文献、参考文献あり
Contents of Works
- 食行動研究の基礎 / 今田純雄著
- 食行動と感覚・知覚 / 和田有史著
- 食行動と社会的認知 / 木村敦著
- 食行動の心身統合的理解 / 坂井信之著
- 食行動の生涯にわたる変化 / 長谷川智子著
- 食に関する理解の発達 / 外山紀子著
- 高齢者の食 / 加藤佐千子, 長田久雄著
- ヒトの生物性と文化性を結ぶ食発達 / 根ケ山光一著
- 官能評価 / 早川文代著
- 栄養教育 / 赤松利恵著
- 食事療法による生活習慣病の予防 / 坂根直樹著
- 応用行動分析学 : 体重減量のプログラム / 藤巻峻, 坂上貴之著
- 肥満に関する食行動と介入プログラム : 過食と肥満 / 田山淳著
- 新たな食行動科学へ向けて : ビッグデータを用いた食行動の分析 / 本田秀仁著
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１部 食行動科学の基礎（食行動研究の基礎；食行動と感覚・知覚；食行動と社会的認知；食行動の心身統合的理解）
- 第２部 食行動の生涯発達（食行動の生涯にわたる変化；食に関する理解の発達；高齢者の食；ヒトの生物性と文化性を結ぶ食発達）
- 第３部 食行動科学の応用（官能評価；栄養教育；食事療法による生活習慣病の予防；応用行動分析学：体重減量のプログラム；肥満に関連する食行動と介入プログラム；新たな食行動科学へ向けて：ビッグデータを用いた食行動の分析）
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