食行動の科学 : 「食べる」を読み解く
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書誌事項
食行動の科学 : 「食べる」を読み解く
(食と味嗅覚の人間科学)
朝倉書店, 2017.4
- タイトル別名
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食行動の科学 : 食べるを読み解く
- タイトル読み
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ショクコウドウ ノ カガク : タベル オ ヨミトク
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注記
引用文献、参考文献あり
収録内容
- 食行動研究の基礎 / 今田純雄著
- 食行動と感覚・知覚 / 和田有史著
- 食行動と社会的認知 / 木村敦著
- 食行動の心身統合的理解 / 坂井信之著
- 食行動の生涯にわたる変化 / 長谷川智子著
- 食に関する理解の発達 / 外山紀子著
- 高齢者の食 / 加藤佐千子, 長田久雄著
- ヒトの生物性と文化性を結ぶ食発達 / 根ケ山光一著
- 官能評価 / 早川文代著
- 栄養教育 / 赤松利恵著
- 食事療法による生活習慣病の予防 / 坂根直樹著
- 応用行動分析学 : 体重減量のプログラム / 藤巻峻, 坂上貴之著
- 肥満に関する食行動と介入プログラム : 過食と肥満 / 田山淳著
- 新たな食行動科学へ向けて : ビッグデータを用いた食行動の分析 / 本田秀仁著
内容説明・目次
目次
- 第1部 食行動科学の基礎(食行動研究の基礎;食行動と感覚・知覚;食行動と社会的認知;食行動の心身統合的理解)
- 第2部 食行動の生涯発達(食行動の生涯にわたる変化;食に関する理解の発達;高齢者の食;ヒトの生物性と文化性を結ぶ食発達)
- 第3部 食行動科学の応用(官能評価;栄養教育;食事療法による生活習慣病の予防;応用行動分析学:体重減量のプログラム;肥満に関連する食行動と介入プログラム;新たな食行動科学へ向けて:ビッグデータを用いた食行動の分析)
「BOOKデータベース」 より