47都道府県・くだもの百科
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47都道府県・くだもの百科
丸善出版, 2017.5
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47都道府県くだもの百科
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47 トドウフケン・クダモノ ヒャッカ
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47都道府県・くだもの百科
2017.5.
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47都道府県・くだもの百科
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Note
参考文献: p309
Description and Table of Contents
Description
果物には実に多様な品種があり、全国各地で生産されています。そのまま食べるのはもちろん、料理の食材としたり、加工品にしたりなど、楽しみ方もさまざまです。一方で果物には豊富な栄養素が含まれており、生活習慣病の予防など、健康にも大きな影響を及ぼします。本書はおなじみのリンゴやミカン、イチゴはもちろん、パッションフルーツやシークワーサーなど、北海道から沖縄県に至る４７都道府県で生産されている果物を取り上げ、地域独自の品種やその栽培面積、収穫高の全国順位、出荷時期などさまざまな興味深い話題を紹介しています。
Table of Contents
- 第１部 果物の基礎知識（果物の歴史；国産果物の動向；国産果物の品目；果物にもよきライバル；果物の品目、品種を巡る話題 ほか）
- 第２部 都道府県別 果物とその特色（北海道；東北地方；関東地方；北陸地方；甲信地方 ほか）
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