茶楽 : 世界のおいしいお茶、完璧な一杯のためのレシピ
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茶楽 : 世界のおいしいお茶、完璧な一杯のためのレシピ
ガイアブックス, 2017.2
- Other Title
-
The art and craft of tea
世界のおいしいお茶完璧な1杯のためのレシピ
- Title Transcription
-
チャラク : セカイ ノ オイシイ オチャ カンペキ ナ イッパイ ノ タメ ノ レシピ
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Note
日本語版監修: 磯淵猛
原著(Quarto , c2016)の翻訳
Description and Table of Contents
Description
人々に影響を及ぼす一杯のお茶を理解するため、工程、品種、産地、成分などを、お茶の知識とともに詳しく解説。さらに、お茶を入れるための技法や道具、世界のお茶のレシピもあり、お茶に合う食べ物やお茶を使ったカクテルにいたるまで、幅広く満足いただける内容になっています。
Table of Contents
- 1 お茶(お茶とは;お茶の基本を理解する;工程;品種;さまざまなお茶;産地;成分;成分変化)
- 2 技法(水;完璧な1杯をいれるために;完璧な1杯をいれる;伝統的なお茶文化への回帰;新しいいれ方;冷たいお茶)
- 3 お茶に合う食べ物とカクテル(お茶に合う食べ物;カクテル)
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