茶楽 : 世界のおいしいお茶、完璧な一杯のためのレシピ
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茶楽 : 世界のおいしいお茶、完璧な一杯のためのレシピ
ガイアブックス, 2017.2
- Other Title
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The art and craft of tea
世界のおいしいお茶完璧な1杯のためのレシピ
- Title Transcription
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チャラク : セカイ ノ オイシイ オチャ カンペキ ナ イッパイ ノ タメ ノ レシピ
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Note
日本語版監修: 磯淵猛
原著(Quarto , c2016)の翻訳
Description and Table of Contents
Description
人々に影響を及ぼす一杯のお茶を理解するため、工程、品種、産地、成分などを、お茶の知識とともに詳しく解説。さらに、お茶を入れるための技法や道具、世界のお茶のレシピもあり、お茶に合う食べ物やお茶を使ったカクテルにいたるまで、幅広く満足いただける内容になっています。
Table of Contents
- １ お茶（お茶とは；お茶の基本を理解する；工程；品種；さまざまなお茶；産地；成分；成分変化）
- ２ 技法（水；完璧な１杯をいれるために；完璧な１杯をいれる；伝統的なお茶文化への回帰；新しいいれ方；冷たいお茶）
- ３ お茶に合う食べ物とカクテル（お茶に合う食べ物；カクテル）
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